〔記者郭政隆／嘉義市報導〕嘉義市政府繼全國首創向黑心油商集體訴訟代位求償後，15日於再耕園邀請台大公共衛生學院職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕，舉辦專題演講「食安連環爆！政府如何把關？」從多面向角度建議政府整合資源以強化食品監測，吸引200多位民眾熱情參與；嘉義市長涂醒哲並與多位來賓共同宣誓「打造幸福桃城、食安首都」，除即將成立的食安推動委員會，同時將建立認證機制，打造嘉義品牌！

嘉義市長涂醒哲表示，打造食安首都首部曲-建立「集體訴訟代位求償」平台已於1月6日啟動，二部曲將邀請專家學者及消保智囊團，成立食安推動委員會，共同建構在地化的食安管理策略。建立檢舉獎勵機制，增強誘因，讓民眾勇於檢舉，搭配政府不定時、不定期、不定點主動稽查，讓壞東西無所遁形，劣幣無法驅除良幣。

涂醒哲指出，未來將找50家廠商成立嘉義品牌，從產地到餐桌每個環節都嚴格控管，打出「嘉義品牌，一定安全」的好口碑，除讓嘉義人可以食在嘉義，實在安心，也帶動嘉義市商機；而而針對近日不斷延燒的禽流感疫情，涂市長也提醒民眾除加強個人衛生習慣，將肉品、蛋類煮熟，更重要的是勿買、勿養、勿接觸來路不明的禽鳥。

吳焜裕教授於演講中探討過去食安事件，嚴正指出當前臺灣面臨現況，包括源頭管不到、未妥善管理列管的化學物質及無法管、未列管的化學物質、例行稽查抽驗不會檢驗、缺乏具公信力的評估機構等問題。吳教授也建議市府積極著手多項策略，包含輔導農漁民以降低農漁產品農藥與藥物殘留、加強監測環境汙染物、加強取締食品或食材地下工廠、善用國內資源進行基本食材有害物質篩選及食品安全認證等作為。