〔記者郭政隆／嘉義市報導〕行政院重建民眾對食安信心，宣布八項強化食品安全措施，嘉義市並依據八大措施內容制定在地化管理策略，祭出「十全食美護食安」防護網十大策略暨「協助民眾及嘉義市店家訴訟求償」加碼措施，於30日上午在市府中庭召開記者會，邀請政府單位、民間業者及消費者共襄盛舉，誓言要將黑心食品趕出美麗諸羅城；並於即日起在衛生局一樓櫃台即接受「紅心趕黑心紅色行動-阻斷廢食用油流入食物鏈」證明申請，呼籲餐飲業者共同響應支持，全民一起來做食安守門人。

嘉義市長黃敏惠於記者會親自揭示十項強化食品安全措施，除加重刑責罰金、設立中央檢舉專線、落實油品分流管制、廢油回收管理、三級品管、食品追溯追蹤及食品GMP改革外，其中三項為本市創舉:1.業者自主管理張貼『拒賣、拒用劣質油品證明』，並掌握業者用油動態，杜絕劣質油品流入本市2.「紅心趕黑心-紅色行動」，將回收廢食用油加入染料做標記，有效阻斷回收油流入食物鏈，並建立廢油流向資料庫，全面掌控廢油流向，日後即使不加染料亦可全面控管廢油動態並與環保勾稽3.訂定檢舉獎勵辦法，將食安罰鍰100%用在改善食安上，其中獎勵金額度提升至20-50%(窩裡反條款)，其餘罰鍰不留用市庫，全部用於食安維護。市長現場加碼「協助民眾及本市店家訴訟求償」措施，且配合警察單位「淨風專案」全力掃蕩地下食品工廠。

黃市長表示，為捍衛嘉義市是雲嘉南地區消費觀光的金字招牌及安民心，嘉義市政府長久以來對食安的維護不遺餘力，在加強源頭管理部分:推動餐飲、餐盒業HACCP管理制度、優良餐飲烘焙評鑑、全面輔導夜市全面穿戴工作衣帽及符合GHP衛生、在抽驗部分執行後市場監測計畫，並擴大市售產品點、線、面，加深加廣的抽驗及多項性（添加物、農藥、重金屬、微生物等）檢測；方便民眾辨識落實業者自主管理推動「安心食購標章」、為確保學童飲食安全建立「校園食材登錄系統」適時掌握食材來源及流向，並提供QR code及網路資訊供民眾查詢讓食物來源全都露，也使家長放心、師生安心。跨局處資源整合部分:由衛生、環保、建設、教育等單位聯合召開定期「食安會報」，並聘僱食安專家學者擔任諮詢委員全面提升食安品質、定期聯合稽查小組打擊不法食安行動。落實農場到餐桌衛生安全全面執行食品業者登錄；規劃設立團膳機關食材登錄系統；成立營養諮詢網、輔導餐盒熱量標示、高齡友善餐廳、編制健康飲食叢書，提供民眾衛生均衡適量的飲食觀念。