〔記者郭政隆／嘉義市報導〕嘉義大學慶祝11月1日的創校95週年，29日上午在新民校區獸醫館召開校慶記者會，由嘉大校長邱義源主持，並邀請行政院農業委員會農糧署副署長黃美華共同主持「嘉大新育成大豆—金珠」命名儀式，今年嘉大新研發成果計有「嘉大新育成大豆—金珠及新大豆研發製成品發表」、「氫燃料節能車」、「省能空調椅」，以及「嘉義阿里山烏龍茶酒」等，並同時舉行國立嘉義大學獸醫學系系友會及熱心教育社會人士捐贈雲嘉南動物疾病診斷中心巡迴醫療車之贈車儀式。

嘉大農藝學系副教授劉啓東表示，該校早年蒐集保存之高異黃酮非基改大豆及原生優質香糯陸稻種原，經多年純化篩選，選育出「金珠」大豆及「齒留香」香糯陸稻，於新民校區1.2公頃及蘭潭校區0.5公頃兩處實習農場，分別以「金珠」大豆與「齒留香」香糯陸稻輪作栽培，田間管理以自然農法栽培進行，種皮黃色光滑，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、總酚，水解後異黃酮等含量為所有分析品種系中最高，且高出近一倍之多。

嘉大食品科學系主任吳思敬表示，嘉大醬油一直是大眾最喜愛又安心食用的油，今年特別再研發不含焦糖，不含化學分解胺基酸，不含防腐劑與人工甘味劑，天然非基改黃豆，經百分百純釀日曝發酵180天，豆麥薄鹽化的「嘉大阿里山薄鹽白醬油」，將於今年校慶在嘉大合作社上市販售。

嘉大食科系助理教授呂英震表示，今年在素食大豆優格添加香米，提供更豐富的口感；再以大豆香米優格直接做成冰淇淋，提供民眾更多元的選擇，且無膽固醇、無乳糖，非常適合素食者、奶蛋白過敏或是乳糖不耐症民眾食用，預計今年底在嘉大合作社上市。

嘉大食科系助理教授楊懷文指出，此次研發推出的「嘉大齒留香金珠豆奶」，採用非基因改造高異黃酮黃豆再加上香糯米以良好比例混合，這項產品也會於今年校慶在嘉大合作社上市販售；楊懷文強調，此次研發之豆腐乳，採用傳統製程的方法，亦採用非基因改造的黃豆及難度較高的｢低鹽化｣技術，提供了Mucor黴菌良好的生長環境以使其進行風味的生成，有別於市面上常見的台式豆腐乳，產品除了質地較為細緻，絕對是值得｢嚐｣試的產品。

嘉大機械與能源學系副教授張烔堡研發的「省能空調椅」，主要能降低能源的消耗，使汽車內空調達到最大的效率，較原有全車廂空調節能80%以上，座椅與空調裝置構造簡單且易於裝設，亦適用於代步車、輕量化電動車輛或工程機械等任何載具。

嘉大機械與能源學系教授陳榮洪檢討過去能源車參賽經驗，在系統架構、材料選用上，沿用七系列鋁合金打造車身，因其質輕且具有足夠強度來承受外力，今年最大的創新在於改變燃料電池供電電路，製造出有別以往的風格，達到更好的轉換效率的「氫燃料節能車」。

嘉大生化科技學系主任林芸薇表示，新款「嘉義大學阿里山烏龍茶酒」精選阿里山烏龍茶菁在長時間無氧環境下發酵，富含γ-胺基丁酸生物活性成分，並結合玉米與台梗九號米，嚴選釀酒菌種，經發酵蒸餾後製備而成，最大特色為酒中雜醇含量少，並堅持不使用香精及香料等化學添加物，目前已在嘉大合作社販售。

嘉義大學主辦單位表示，雲嘉南動物疾病診斷中心深入雲林地區養豬產業與農民面對面溝通，針對經濟動物疾病提供現場診療與病性鑑定，林厚材、周金來、許聖仲、廖藝霞、鄭中榮，松怡牧場、泰安牧場、國豐牧場、康事能牧場、集美牧場、順發興牧場等有感於獸醫師與學生在長途醫療時，交通工具的不足，亟思回饋中心的優質服務，因此，在嘉大獸醫系系友會居間奔走促成下，贈予嘉大醫療巡迴車一台，融合嘉大既有資源，協助畜牧產業從業人員，提升經濟動物疾病診療品質，進而提昇雲嘉南地區經濟動物之產值。