〔記者薛恕禎／嘉義市報導〕「科技回嘉」科普展覽於3月21日至4月22日為期一個月，在嘉義文化創意產業園區（原嘉義酒廠）展出。國立嘉義大學以教師研究成果及產學合作產品參與展出。展區一樓「在地生活嘉」，嘉大以精緻農業及生物科技為架構展現學術研究成果、在地特色與產學合作效益。
　

嘉大動物科學系主任陳國隆「高蛋白發酵飼料」研究發現，利用符合GRAS之枯草桿菌對大豆粕進行發酵、烘乾粉碎後以粉末形式添加於動物飼糧中，枯草桿菌發酵產物可調節免疫系統，幫助宿主改善健康及生產機能。民眾透過展示了解現今的農業是以何種方法提升禽畜及生長效率，打破以往使用生長激素的迷思，同時增加民眾食安的信心。
　

嘉大蝴蝶蘭研發團隊的蝴蝶蘭育種成果以及花卉研究團隊的夜來香新品種選育，除了實體花卉現場展現外，還利用海報方式說明，使大眾進一步了解蝴蝶蘭育種以及夜來香新品種選育的趣味，將花卉納入生活消費常態。
　

嘉大生物農業科技學系莊慧文主任長期致力於植物生長研究，展示「應用大豆胜肽促進蕃茄生長」及「應用奈米銀延長洋桔梗切花保鮮的時間」，其研究發現可以應用物質去抑制植物的生長，即利用奈米銀塗在切花處，可以延長保存時間，應用在花卉外銷運送時，使花卉作物到目的地才開始開花，協助花農在產銷層面佔相當大的優勢。
　

嘉大食品科學系呂英震老師測試了上百株菌後，篩選出具有良好發酵風味的發酵菌株，開發出素食大豆優格，由於無膽固醇、無乳糖，有別於市售優格是利用牛乳發酵，讓素食及乳糖不耐症的民眾也可以透過大豆優格攝取大量的益生菌與纖維素。
　

嘉大生化科技學系教師研究團隊與在地產業舜堂酒業產學合作，研發最佳發酵條件與改良之蒸餾製程，並以阿里山烏龍茶及台梗九號米等優良農產品為原料，製造符合大眾化口味的頂級酒，共同開發出「嘉大阿里山烏龍茶酒」，落實在地產業與在地學術單位共同創新研發成果。
　

嘉大生物機電學系連振昌老師研發養豬場沼氣燃燒熱水保溫系統，在畜牧生產中使用再生能源。將沼氣燃燒熱能加熱於水，經由管道使熱水流經仔豬保溫箱中的鋁合金熱導板產生輻射熱加溫於空氣，達到仔豬保溫效果，落實節能減碳政策，並符合綠色能源再生趨勢。
　

嘉大水生生物科學系郭建賢助理教授利用現代分子生物學全新變性技術，建立台灣鯛全雄品系，提供台灣鯛養殖業者全雄率達100%，及無用藥的優質種苗，增進台灣鯛養殖業者利益。