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501茶餐廳新派粵菜登場 邀請育幼院童搶先嚐
〔記者邱嘉琪、郭政隆／嘉義市報導〕嘉義樂億皇家渡假酒店長期熱心公益，回饋社會，31日旗下501茶餐廳全新開幕，以該酒店粵菜菜系為基礎，結合在地食材創新菜色，推出各式「新派粵菜」，開幕首日特別邀請嘉義市修緣育幼院院童，搶先品嚐新餐館的招牌好味道。
酒店總經理吳榮貴指出，茶餐廳在香港是很流行的一種餐館，但是在台灣較少，該酒店菜系是屬於粵菜，所以以粵菜創新為主，帶給貴賓新的嚐試；宴會廳廚房總監張勤賢介紹，501茶餐廳特色是結合廣東菜跟在地食材做變化，稱之為「新派粵菜」，其中有松露雞肉飯、泰式蝦餅和苦茶油珍菌雞湯等三道特色料理。
張勤賢說，松露雞肉飯就是以嘉義雞肉飯做創新，加入黑松露，香氣濃郁，呈現不同風味與口感；脆皮泰式炸蝦餅是與當地藍鑽蝦業者做結合，無毒健康，沾上酸辣醬汁，層次豐富，好吃又解膩；苦茶油珍菌雞湯是將大家熟悉的麻油雞湯的麻油拿掉，換成苦茶油，發現嘉義人對苦茶油的接受度高，經多年調整，終於找到滿意的口感，其中使用放山雞與多種菇類熬製，湯頭甘甜養生。
今日茶餐廳開幕首日，樂億皇家酒店大請客，特製包含酥脆雞塊、魚柳、螺絲粉與果汁甜點的夢幻套餐，邀請修緣育幼院院童品嚐，該院董事長李繼銘、師長們及酒店經理劉曉倩等，陪伴院童們享用，氣氛歡樂。
副總經理曾錦堂表示，501茶餐廳7月31日正式開幕，來店有特定餐點贈送、滿額送、來店滿額抽、拍短影片Tag酒店加碼送等大放送，活動即日起至8月31日止，熱情歡迎民眾來到樂億皇家有港味的茶餐廳，品嚐「新派粵菜」的好味道。
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